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Ingredientes:
1 libra de harina de maíz
2 libras de queso campesino
125 gramos de Almidón (Maicena)
10 gramos de polvo de hornear
2 huevos
60 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar
Una pizca de sal.
Preparación:
Moler el queso con el almidón. Cernir la harina con el polvo de hornear. Hacer una crema con la mantequilla, el azúcar y los huevos. Agregar a la crema poco a poco la harina y el queso hasta obtener una mezcla lista para moldear, hacer bolas de aproximadamente 5 cm. de diámetro, colocándolas en una base para llevar al horno, dejando que su propio peso le aplasten.
Se lleva al horno precalentado a una temperatura de 320 grados centígrados durante 15 minutos.
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