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José Luís Gómez, natural del municipio colombiano de Guapotá, Santander, es considerado entre los mejores Técnicos de Panificación en Colombia.
Desde muy joven compaginó esta habilidad con el negocio familiar y en otras panaderías del país.
Se ha desempeñado en diversos cargos de responsabilidad y brindando asesorías en distintas empresas de Colombia como:
— Molinos Atlántico
— Unipan
— Sugar Cake
— Panadería La Frontera
— Servipan el lorito
— Harinera La Nieve
— Panaderías Ribopan
— Panadería Nacional
— La Baguette
— Hotel el Prado
— Anny Blue Panadería Apolo
— Panadería 20 de julio
— Suárez Camelo
— Implemenpan de la Costa
Los amplios conocimientos técnicos en la producción industrial le han llevado a asesorar un gran número de industrias de pan de molde, pastelería industrial, repostería y galletería.
Habiendo impartido cursos y conferencias en muchas ciudades de Colombia como: Sincelejo, Bucaramanga, Bogota, Medellín, Cartagena, Santa marta, Arauca, entre otras.
A nivel internacional ha compartido conocimientos en seminarios en diversas ciudades de países como: Panamá, Venezuela y Ecuador.
También ha brindado asesorías en sistemas contables para todas las empresas especialmente para empresas de panificación con un control del 100% en inventarios, producción, almacenaje y distribución.
Ofreciendo a personas o comerciantes que tienen la idea de tener sus negocio, asesora en maquinaria, materias primas e insumos, con énfasis en la viabilidad industrial, brindádoles una asesoria confiable.
A nivel público, es también instructor del SENA.
Su destacada participación gremial le ha hecho merecedor de ser elegido como miembro de diversas juntas directivas de Asociaciones de Comerciantes y de Panificación; Actualmente es Miembro de la Junta Directiva de Unipan y de la Unión de Comerciantes UNDECO en donde es Director de cursos de panadería y repostería, en donde se dan los conocimientos básicos y prácticas presenciales.
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